吕小厨炒西兰花的家常做法(吕小厨爱美食之西兰花做法)

吕小厨炒西兰花的家常做法(吕小厨爱美食之西兰花做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 08:34:44

吕小厨炒西兰花的家常做法

美食原料

西兰花菜350克,干辣椒2根,花椒10粒,盐3克,味精3克。

美食做法

1、西兰花菜用刀切成小块,洗净。干辣椒切成短节。

2、锅中水烧沸,将西兰花倒入稍煮断生,捞出沥干水。

3、锅中放少量油,下干辣椒节、花椒,炒变色即倒入西兰花菜,快速翻炒下盐、味精、炒匀起锅即成。

需要准备的食材:西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒

具体做法:

第一步:把西兰花的花苞手撕成小朵,花茎不要扔掉,切成薄片就比较容易炒熟了,口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中,加适量料酒、淀粉抓均匀,腌制15分钟,这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用,炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香,不需要用葱花。

第二步:西兰花由花苞小颗粒组成,不容易清洗,这时只需要用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗几遍就非常干净了。

第三步:也是今天要讲的重点,很多人炒西兰花有焯水的习惯,因为它比较硬,直接下锅炒容易炒不烂,口感发硬不入味,

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