辣饼子家常做法

主料：

面粉200g

辅料：

甜面酱1勺，辣椒酱1勺，剁椒1勺，调和油适量，十三香适量，胡椒粉适量

做法步骤

步骤1

将面和成较软的面团

步骤2

面团擀薄，抹上油

步骤3

放上一勺甜面酱，抹匀

步骤4

再放上一勺老干妈抹匀

步骤5

加抹上一勺剁椒。撒上十三香和胡椒粉

步骤6

也是从一边卷起，切成两份，捏住封口，团成团

步骤7

也是从一边卷起，切成两份，捏住封口，团成团

步骤8

锅放油，放入饼，小火慢烙，烙到两面都成金黄色后即可

【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。　（2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。　（3）煎油适量。

【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。

2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。

4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。

5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。

6．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。