所需材料：
- 鲜面条 适量
- 黑醋 适量
- 辣椒油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将鲜面条放入开水中煮熟，然后用凉水冲洗干净，将面条捞出沥干水分，放入盘中备用。
2. 取一个碗，加入适量的酱油、糖、盐、豆瓣酱、辣椒油、黑醋拌匀，制作酱汁备用。
3. 取一个小碗，加入适量的蒜末、盐、香油、黑醋，拌匀制作蒜泥醋汁，备用。
4. 将青蒜剁碎备用。
5. 将煮熟的鲜面条倒入调好的酱汁中，拌匀。
6. 在面条上加入适量的蒜泥醋汁和剁碎的青蒜，即可。
温馨提示：
1. 酱汁的配料和比例可以根据个人口味进行调整。
2. 如果喜欢口感更清爽，可以在凉面中加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜。
3. 在制作蒜泥醋汁时，可以加入适量的辣椒油、豆瓣酱等调味料，口感更加丰富。
做法:先将优质大米放入水中浸泡一夜,然后打磨成米浆,在米浆中加入大量清水,然后在专用大蒸格上平铺一张白布,将适量米浆倒在布上,只要薄薄的一层,用大火蒸4--5分钟起锅,熟了的凉面起锅后是一整块的,趁热刷上一层清油以免粘连,然后用刀切成面条状,最后扮上蒜水、豆油、醋、味精、花椒,浇上红油即可食用。
