啫黄鳝的家常做法

用料:

黄鳝 2条

洋葱 半个

大蒜 5瓣

小葱 2根

料酒 2勺

姜 3片

老抽 2勺

生抽 1勺

盐 适量

生啫鳝鱼段的做法步骤:

步骤 1

黄鳝内脏去掉，洗干净，反复漂洗至无血水，切1指宽段备用。小葱撕成小段，大蒜稍拍（整个），姜切片，洋葱切块。

步骤 2

1大勺花生油，大火烧热，放入鳝段，快速翻炒至变色。放入小葱段、洋葱、大蒜，继续旺火翻炒至鳝段、洋葱、蒜头金黄。

步骤 3

淋入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀即可。