巴盟贴饼子家常做法（贴饼子做法步骤）

原材料：

【主料】：黄豆面100克、粘米粉50克、普通小麦面粉50克、牛奶140克

【配料】：白糖20克、蓝莓干10克、油适量、高活性干酵母2克、油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。
2、蓝莓干切碎，没有蓝莓干的可以同类互换，换成自己喜欢的果干类，主要是增加其香甜口味，同时果干本身也营养高，但尽量买原味的。
3、黄豆面、粘米粉、面粉、酵母、白糖、牛奶放一起，拌匀成面团。粘米粉就是大米打成的粉，超市有卖，包装上就写着的“粘米粉”，家里有破壁机的可以自己用大米来磨成粉，叶子家就经常磨大米粉，将大米粉做成米糕、米饼也非常好吃。
4、加入蓝莓干碎混合均匀，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
5、直到发酵到原来的两倍大小为止，不要问叶子发酵多长时间哈，叶子在前言里已经说了，要注意观察，要发酵到明显增大蓬松、鼓鼓的、微微有点酒香的状态。
6、将面团轻轻做成小圆饼，手上要抹上油后再操作，硅胶垫提前刷上油防沾，放上饼表面再刷上一层油，锁住水分，醒十几至20几分钟，看到表面再次有些蓬松为止。
7、电饼铛上下盘刷上一层油，将面饼轻轻移入电饼铛里煎熟为止。没有电饼铛的可以用平底锅煎，但效果不如电饼铛好。完成。