冷冻的牛排可以直接拿出来煎吗（冷冻牛排不解冻可以直接煎吗）

冷冻牛排不可以直接煎。冷冻的牛排需要先解冻后再下锅，解冻的方法有很多种，例如:冷空气解冻和流水解冻。

冷空气解冻 

这种解冻方法的时间是比较长的，但是牛排的汁液流失得会比较少，具体做法是将冷冻过的牛排放入冰箱的冷藏室中解冻，等肉的温度到达0度的时候就可以了，若是肉的体积过大，那么解冻的时间就会延长。

流水解冻 

将冰冻的牛排放入密封的塑料袋中，随后再将它放入清水中浸泡着，在浸泡期间需要不断的更换清水，这种方法比空气解冻法时间要短。之所以加一层塑料袋就是避免肉汁的流失，也能避免清水的细菌污染。