1、将水油皮、酥心各分成30件，将水油皮压薄包住酥心，略为静置一下；
2、用面棍将其压成长条形，折成三折，再压成长条形，用手将其卷成圆条形，再静置一下；
3、将其竖起，用手压下后，再用面棍将其压成薄圆形，直径约6厘米，包上甜馅(豆沙或芋泥)，用手掌将其压成扁圆形，放油锅中用中火炸熟即成。
面粉 300克 、 白糖 10克 、 猪油 90克 、 豆沙馅 300克 、 水 约75毫升
烹饪步骤
步骤1/15
准备好食材，鸡蛋用不到可以忽略。
步骤2/15
取一半面粉，加入30克猪油，10克白糖，75毫升水和成水油面。
步骤3/15
60克猪油放入剩下的面粉，和成油酥面。
步骤4/15
和好的面团，静置30分钟。
步骤5/15
把水油面，油酥面，豆沙都揪成剂子。
步骤6/15
水油面包上油酥面。
步骤7/15
捏紧收口，静置5分钟
步骤8/15
取一个剂子，擀成牛舌状。
步骤9/15
卷起来
步骤10/15
再擀成牛舌状
步骤11/15
再卷起来，所有的卷包上一层保鲜膜，静置15分钟。
步骤12/15
取一个剂子，两头往中间窝。
步骤13/15
包上豆沙馅。
步骤14/15
盖上一个漂亮的印章。
最后一步
预热好的空气炸锅170度烤3分钟即可。
