准备食材。
虾洗净去虾须、虾枪，开背去虾线。
用少量盐和料酒将虾腌制15分钟。
青、红椒切碎，姜蒜切末备用。
在腌制好的虾下锅炸之前裹一层薄薄的干淀粉。（这样炸出来的虾皮更脆）
锅中适量的油烧热，虾下锅炸。
炸好的虾沥油捞出。
锅中留适量底油，放入姜蒜末爆出香味（可爆至蒜金黄）
下入炸好的炸翻炒一下。
在放入青红椒碎，翻炒断生。
最后加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
装盘后撒一点白芝麻
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