清涧烙饼的做法

材料

胡萝卜0.5个，玉米500克，鸡蛋1个，玉米面粉300克，食盐5g，橄榄油适量。

做法

1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右。

3、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

面粉适量、温水适量（80℃）

辅料、盐适量、油适量、五香粉适量、葱花适量

1. 两小碗面加80℃，和成面团。面要和软一些

2. 面团放在面盆中加盖子醒半个小时以上。

3. 揪成剂子，大小根据饼大小决定，我两碗面是三张饼的量。擀成薄饼，刷上一层油，撒上五香粉，盐和葱花。

4. 卷成长卷。

5. 把卷好的长卷再盘团。

6. 擀成薄饼。

7. 平底锅刷油小火烙饼。烙至两面焦黄。

8. 出锅装盘