韭菜炒田螺肉的做法怎么样（大田螺肉韭菜的做法大全）

原料

田螺肉500g、韭菜一小绺。

调料

葱姜、料酒、盐。

做法

1、锅中放水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用；

2、韭菜切成寸段，锅中放少许油煸炒韭菜，加少许盐，熟后出锅装盘；

3、锅中再放油，油热后放葱姜爆香，再将田螺肉放入，韭菜盘中的汤也要倒入锅中一同煸炒，加少许盐，香油，出锅倒入装韭菜的盘中即可。

做法如下：

主料：韭菜适量 ，田螺肉适量

辅料：盐适量 ，糖适量 ，生粉适量 ，老抽适量 ，醋适量

韭菜炒田螺肉的做法步骤

1：韭菜洗净切一下备用。

2：田螺肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。

3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。

4：韭菜炒好放盘中备用。

5：锅洗净，加油。

6：再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。

7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。

8：炒好的田螺肉放在韭菜上即可。

小窍门

炒田螺肉会出好多水，所以要用水淀粉芶芡下收下汁。