大蒜炒年糕的做法

用料

材料

年糕  500克

冬笋   20克

大蒜  适量

胡萝卜  适量

盐  适量

鸡精   适量

耗油   适量

干香菇  适量

做法

1. 将年糕切成条状，胡萝卜冬笋切丝，大蒜，香肠切段，香菇泡发好切半。

2. 加油，下香肠下去稍微炒下，紧接着倒入香菇，胡萝卜，冬笋一起煸炒，炒的差不多了放年糕炒，然后放入大蒜炒，加些许水，开中火闷一会，加盐，鸡精，料酒，红糖，开大火煸炒收汁出国

大蒜叶切段。瘦肉和肥肉分开，瘦肉里放入黄酒，生抽，老抽，腌制15分钟。

，起锅，不用放油，放入猪肥膘，小火熬出里面的油，然后倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟（腌肉的汁水先留着），倒入香肠接着翻炒，炒香。

炒香后倒入年糕，淋上腌肉汁。

翻炒3分钟，倒入切好的大蒜叶，放盐，翻炒2分钟后放盐鸡精调味出锅即可