怎么炸地瓜（炸地瓜的正确做法）

将地瓜洗净去皮，切成均匀的薄片沥干备用。用适量的面粉、清水、白糖调成稀糊状，将锅中倒入热油，将地瓜薄片浸入稀糊中，让表面粘料均匀，再逐一下锅炸至表面金黄酥脆即可。

1、地瓜削皮、洗干净后切片，无需泡水。

2、将普通面粉、少许盐和白糖，加入适量的水，搅拌成酸奶的状态。

3、将地瓜片放到面糊里裹薄薄的一层。将锅里的油烧热，放进去炸成金黄色，起锅放凉，特别香脆。