1、食材：紫白菜500g，油适量，盐1勺，味精适量，白糖1勺。
2、将紫白菜用清水洗干净。
3、将紫白菜的茎干、紫色叶分开成两份，每份分别切成小段。
4、往锅里下油，油开后放茎进去炒，炒一会。
5、加入叶子一起炒。
6、快熟时，加入盐，炒一会。
7、加入白糖，味精，拌匀后就可以出锅了
紫白菜可以通过多种方式烹饪，以下是三种常见的做法：
做法一：紫白菜拌木耳。
1. 将干木耳放入碗中，加入清水浸泡至泡发。
2. 将泡发好的木耳切成丝。
3. 将紫甘蓝切成丝。
4. 将紫甘蓝丝、木耳丝、蒜末、葱花、小米辣放入碗中。
5. 将生抽、醋、芝麻油、白糖、盐放入碗中，搅拌均匀。
6. 将调好的料汁倒入紫白菜碗中，搅拌均匀即可。
做法二：炒紫白菜。
1. 将紫白菜外面的叶片剥掉不要。
2. 将叶片一片片放入清水里，清洗干净。
3. 将叶子和白菜板分开，白菜板切成三角形片，叶子也稍微切小点。
4. 油锅烧热，将白菜板倒入锅里，大火翻炒至边缘微微变软。
5. 撒入盐，翻炒均匀。
6. 将叶片也一起倒入锅中，翻炒至叶片变软即可出锅。
做法三：醋溜紫白菜。
1. 将白菜洗净，打斜刀片成薄片。
2. 葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。
3. 取一碗，加入醋、糖、生抽、盐、一半蒜末，调匀。
4. 起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
以上三种做法都可以使紫白菜变得美味可口。
