一、选择品种
在选种的时候，尽可能的选择适合本地气候条件的新鲜种子，并且在播种之前按照一定的规则 对种子进行检测。
二、苗床准备
香椿具喜温暖、湿润环境，怕寒、旱、涝，要求光照充足，土壤深厚、疏松、肥沃、富钾钙的特点。应选择背风向阳，土壤松肥、排灌性好、未栽过茄科植物的沙壤土作苗床。
三、浸种、催芽
香椿的种子很小，种皮很硬，又带膜质长翅。必须催芽才能播种，在30～40℃的温水中浸泡24小时，等种子吸收足够的水后将其取出并放入袋中置于温度为20～25℃的温度下催芽，每天早晚各浇一次水。将种子与河沙以1∶2的比例混合，并适当洒水，湿度保持在松手即散较好。将混合沙子的种子，放在一起堆成馒头形，当种子大部分露出时就可以播种了。
四、适期播种
香椿喜欢温暖的气候，当温度在８~12℃时，香椿芽苞便能够开始萌动；当温度在14℃以上也可正常生长。其中每年的3月底到4月初是最适合香椿播种的时期。 播种可采用条播或撒播，播种后气温低于15℃应覆盖薄膜或稻草，利于保温保湿，气温高于22 ℃时应除去薄膜或稻草，严防烧苗，播种后应防止鼠、鸟等危害。
五、苗期管理
刚出土的种苗茎叶娇嫩，应适当遮光，并注重病害防治，通常下连雨后应及时使用杀菌剂进行病害预防；当幼苗有1~2片真叶时，结合除草进行第一次间苗后施薄肥，3~4片真叶时第二次间苗后施薄肥，控制每亩苗数1.2-1.5 万株。香椿苗高长至10厘米，叶8-9片时即可进行移栽定植。
六、合理定植
大约5月上旬至5月下旬，进行移栽定植，外力使其胚根受伤，以削弱主根，促使侧根旺盛生长，起到控制株高，增加茎粗的作用，按株行距60～70cm×15～20cm，每亩定植0.8-1万株左右。
七、肥水管理
栽培前要施足底肥，一般每亩施2000-3000千克土杂肥、磷肥50-60千克。在追肥上，原则上缓苗后追施一次，6月下旬以前以施氮肥为主进行追肥，每亩施尿素8~10kg或腐熟人粪尿1000kg，7月后以施磷钾肥为主每亩施肥3-5kg，8月下旬以后，开始控制水肥，以促进木质化进程，生长期需水较多，要给以充足的水分，炎夏还要向叶面喷水以降温和增加空气湿度。
八、修剪
每年椿芽收获后，到6～7月份时要对主干到地面高20厘米左右进行修剪，从而使其能萌发成 新枝，7～8月份则要根据枝条的长势进行削弱，促进其形成饱满的顶芽。
九、病虫害防治
香椿的害虫主要有椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等。幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期用1500倍40％乐果乳油防治。天牛幼虫也可用人工注射敌百虫药液于虫孔中杀死。若发现有茶 黄螨为害，应喷施15％达螨灵乳油1500-2000倍液防治；春秋两季病害有叶锈病和白粉病，可用粉锈宁的500倍进行防治。冬季应及时清理场地，从而减少越冬害虫的数量。
