关于西兰花的吉祥菜名（蚝油西兰花起个特别的菜名）

蚝油香菇西兰花

1.西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净。所以要将西兰花先掰成小朵，用苏打水浸泡一会，可以有效去除表面残留的农药。

2.浸泡后的西兰花一定要用流水冲洗几遍，为的是冲去浸泡过程中苏打水产生的碱性。

3.焯烫西兰花时加入一点食盐和食用油，可以使西兰花更翠绿。

4.焯烫时间不宜过长，时间太长，西兰花的花蕾易软塌，影响西兰花脆嫩的口感。

5.焯好的西兰花要立即用凉水冲凉降温，一是可以保证西兰花的口感，二也可以增加翠绿的效果。

6.清洗香菇时，用筷子或用手在水中顺顺时针方向旋转几次，香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下 来，反复顺时针搅动，就可以把泥沙彻底洗净。

7.这道菜因为加了蚝油本身就带有咸味，所以我没有再放食盐。

青娃娃。朵朵舞。都体现喜好