怎样炖小白菜才能炖得快(如何让小白菜炖得尽快软烂)

怎样炖小白菜才能炖得快(如何让小白菜炖得尽快软烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 09:43:45

怎样炖小白菜才能炖得快

主料:豆腐(北)300克,小白菜200克

辅料:香菇3个,干辣椒两个,葱姜蒜适量,生抽2勺,料酒1勺,花椒粉1勺,蚝油1勺,盐1勺。

1.豆腐切片,平底锅放一点点油,小火煎至两面金黄待用,洗好小白菜切段,葱姜蒜和干辣椒切碎,香菇切薄片(今天家里没有葱姜了,就切了点鲜辣椒)

2.热锅凉油,油温八成热放入干辣椒和葱姜蒜还有香菇,大火炒香

3.放入1勺料酒,1勺蚝油,2勺生抽,1勺花椒粉,继续煸炒一分钟左右

4.加入半碗热水,烧至沸腾。此时可以说是香气铺面啊

5.把煎好的豆腐放入锅中,加入一勺盐,烧5分钟左右,让豆腐入味

6.加入切好的小白菜(我是直接用手撕碎的,感觉这样更入味),继续翻炒

7.炒到收汁即可出锅享受美味啦

所需食材:小白菜160克,熟白芝麻10克,红椒少许;芝麻酱12克,盐、鸡粉各2克,生抽6毫升,芝麻油适量。

做法:将洗净的小白菜切长段;洗好的红椒切条形,再切粒。取一碗,倒入生抽,加入鸡粉,芝麻酱,淋入芝麻油,撒上盐,倒入水,再摄上熟白芝麻,搅拌匀待用。锅内倒入适量清水,烧开,放入小白菜拌匀,煮约1分钟,至其断生后捞出。

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