炖猪脊骨是一道美味可口的传统菜肴，以下是一种简单而美味的炖猪脊骨食谱：
食材：
- 猪脊骨：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 香叶：1片
- 八角：2粒
- 桂皮：1块
做法：
1. 将猪脊骨焯水去血水，然后捞出备用。
2. 锅中加水烧开，放入猪脊骨焯水，加入适量的姜和葱，一些料酒，煮约5分钟。
3. 捞出猪脊骨，倒掉锅中的水，然后锅中加入清水，放入猪脊骨。
4. 加入适量冰糖、盐、老抽、生抽、香叶、八角、桂皮。
5. 大火烧开后，转小火炖煮1个小时至猪脊骨肉质松软入味，即可关火。
6. 出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
这样制作的炖猪脊骨皮嫩肉鲜，味道鲜美。希望你尝试后能做出美味可口的炖猪脊骨！
用料
金龙鱼初榨10％橄榄调和油 适量
猪脊骨 1000克
黄豆酱 3勺
生抽 3勺
蚝油 2勺
老抽 2勺
冰糖 30克
炖肉料包 一个
生姜 适量
热开水 适量
食用盐 适量
做法步骤
1、冷水把脊骨放入锅内，加入姜片，加入料酒，大火煮制沸腾，转中火继续煮出脊骨中的血沫和杂质，捞出后清洗干净。
2、炒锅内加入金龙鱼初榨10％橄榄调和油，下入冰糖翻炒到焦糖色，下入清洗干净的脊骨，翻炒均匀，让焦糖色包裹住所有脊骨。
3、锅内加入热开水刚刚没过脊骨就可以了，再加入炖肉料，姜片，生抽，蚝油，老抽大火煮开然后盖上盖子转小火（温火）炖煮四十五分钟左右，炖煮到肉质软烂，汤汁浓稠就可以了。
4、这道家常酱脊骨就做好了。
5、浓香四溢，软烂适中，一口咬下去，满嘴都是滋味，真的是太好吃了！
