清炖牛脊椎骨的最正宗炖法(牛大脊椎骨怎么炖好吃又烂)

清炖牛脊椎骨的最正宗炖法(牛大脊椎骨怎么炖好吃又烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 00:35:55

清炖牛脊椎骨的最正宗炖法

第1步.牛脊骨加冷水煮沸后洗净。

第2步.洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒,小火炖40分钟。

第3步.放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。

第4步.加盐调味,撒上葱花即可上桌。

主料:

牛脊骨600克

辅料:

白萝卜1个,盐适量,姜适量,白胡椒粉5克,料酒2勺

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜的脊骨冷水中浸泡30分钟以上,反复冲洗几次。控干水后的脊骨 放入压力锅中,加入生姜 料酒。注入足量的纯净水。

2· 压力锅加热至骨汤煮开,耐心撇去浮沫。

3· 白萝卜削皮 切滚刀块

4· 炒锅烧热 放油 下入萝卜块翻炒。炒出萝卜的水份,把萝卜炒出焦边。炒好的萝卜加入压力锅中。

5· 撇去骨汤表面的浮油。合好压力锅的上盖,选择“煲汤”功能

压力锅泄压后 开盖 撒入食盐调味。汤碗中加入1勺白胡椒粉。

6· 碗中盛入1勺骨汤,把胡椒粉冲开。

7· 再盛入脊骨和萝卜

8· 撒入少许香菜。

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