油焖炒虾做法步骤（蒜蓉油焖虾的做法大全）

一、用料

虾 500克

葱 2根

蒜 4瓣

油 25克

料酒 3勺

酱油 4勺

淀粉(根据自己喜好增减) 15克

白糖 6克

二、油焖炒虾做法步骤：

步骤 1

调料汁，酱油和糖，搅拌均匀。

步骤 2

虾处理好虾线和去头，虾里放料酒搅匀，再放淀粉，用手抓匀备用。

步骤 3

葱蒜切碎。锅里先放油，加葱花和蒜末爆香。

步骤 4

放入备好的虾，反炒至熟透。

步骤 5

倒入刚才调好的料汁，不停翻炒，盖锅盖1分钟，打开锅盖继续翻拌。

步骤 6

最后可以用点葱花点缀下即可，油焖炒虾就完成了。

食材：虾12只，生抽1汤匙，料酒2汤匙，糖2茶匙，番茄酱1茶匙，清水3汤匙，姜1小块，葱2段

做法

1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味

2.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出

3.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

4.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀

5.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少

6.大火收汁即可盛出