广东生鱼一鱼两味怎么做好吃（一鱼三吃广东正宗做法）

可以做刺身鱼片和生鱼骨豆腐汤：取鱼身净肉切片，用白醋给肉片消毒 ，再洗净沥水，装盘，蒜米小米辣段和香菜末加热油加盐，或其他个人爱好的调味料当蘸料；

把鱼骨头煎黄加水煮开成奶白加焯水豆腐再调味出锅即可。

材料： 生鱼（黑鱼） 800克

青椒 30克

红椒 30克

姜片 蒜片 葱段 各少许

调料： 盐 味精 白糖 料酒 水淀粉 辣椒酱

制作方法：

1：将准备好的生鱼宰杀处理干净，剔除鱼骨，取鱼肉切成薄片。



2：将准备好的青椒和红椒清洗干净，切成小片。

3：将切好的鱼片装入碗中，加入适量盐，味精，水淀粉调拌均匀，再到时适量食用油腌制入味。

4：上锅，注入适量水烧开，将切好的青椒，红椒焯水捞出。

5：上油锅，注入适量油，放入生鱼片滑油，捞出沥干油分。

6：锅底留油，倒入姜片，蒜片，辣椒酱爆香。

7：倒入 青椒，红椒均匀翻炒。

8：放入腌制好的生鱼片，加入盐，味精，料酒，白糖翻炒入味。

9：将做好的生鱼片盛出装入盘子即