儿菜晒干了怎样腌制（儿菜怎么腌制方法大全）

材料：儿菜、食盐、红糖、花椒粉、辣椒粉。

做法

（1）儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水分晒干。

（2）将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。

（3）捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水分变干。

（4）倒入大容器内里面，倒入红糖均匀搅拌，再放辣椒粉、花椒粉，将其搅拌均匀。

（5）再次放入密封容器保存起来，想吃的时候，捞出即食。

小贴士

（1）记得晒儿菜的时候不需要晒得太干，否则会影响口感。

（2）腌制的过程中不要沾上油脂和生水，不然还很容易坏。

（3）每次制作的时候最好少做一些，吃完以后再做。