1、自己做的鱼丸最简单的办法就是冰箱冷冻。但是在冰箱冷冻的时候一定要注意，要将鱼丸单独装在一个保鲜袋内，其目的是避免和其他食物串味。如果近期就食用，可以将食用量的鱼丸取出，放在冷藏柜中。这样做的目的是使鱼丸略微软化，加热的时候就会变得更容易一些。
2、如果是加热过的鱼丸，尤其是在火锅底料中煮过的鱼丸，一定要在放冷后，用保鲜膜封存，然后放进冰箱里冷藏，但是建议尽早食用，否则会影响鱼丸的食用口感。
3、虽然鱼丸是可以放冰箱保存的，但是应该注意如果是已经煮熟了的鱼丸，即使放在冰箱里，最好储存期不要超过三天或者四天。如果是没有煮熟的鱼丸，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。冷藏处理之后的鱼丸中含有的水分会大大的流失，经过解冻之后又会因为缺失水分变得比较像海绵，在食用口感上都会有一定的差异。
1.冷藏鱼丸：第一种方法是将加工好的鱼丸放入冰箱进行冷处理，但一般这种冷藏鱼丸的食用口感与市面上直接销售的鱼丸不同，冰鲜鱼丸中所含的水分会大量流失。
2.鱼丸罐头：生活中第二种保存鱼丸的方法是直接做成鱼丸罐头，这样保存的鱼丸味道就不会和现场做的鱼丸一样，吃后会有一种弹性。所以一般鱼丸罐头虽然保鲜效果好，但是鱼丸的口感会大打折扣，所以生活中不建议购买这类食材食用。
