墨鱼炖五花肉怎么做（大墨鱼炖五花肉正宗做法）

食材 主料 墨鱼 700克 五花肉 100克 辅料 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.准备食材 2.五花肉洗净切片 3.墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块. 4.取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝 5.放入五花肉，加料酒. 6.大火煮开，小火15分钟。

7.放入墨鱼，大火煮开 8.撇去浮末，小火炖15分钟 9.加盐煮2分钟 10.加胡椒粉，葱花即可。

1.把干墨鱼切成小指宽，要用斜刀，这样使它薄点，这样容易煮软。

2.把五花猪肉切成，一寸宽，先用白酒、盐、酱油。白糖.花生油 葱、姜、蒜、柠檬.腌一下。（放在一边备用) 在锅内倒入适量的油，放入姜，再把切好的墨鱼倒进锅内。炒香。加点白酒。再炒一下。放入清水，煮到墨鱼干变软。（以自己咬得动为好) 。到这个时候把它倒出来备用. 5、在锅内放入底油，蒜，沙姜，再把刚才腌好的五花肉放入锅里翻炒一下（只要一下。）这时放入炒好的墨鱼干一起炖一下猪肉熟了就可以起锅了。。 备注:有喜欢的其实把五花肉炸一下也可以,不会那么油腻.肥而不腻是最好的.