蒸糕没做熟怎么补救（蒸糕太软不成形怎么补救）

1.继续蒸：发糕没蒸熟，可以将发糕放入蒸锅中，继续蒸20分钟。

2.烤熟：也可以将发糕切成小块，放入烤箱中烤一下，将发糕烤熟，吃起来也会更香一些。

3.煎熟：没蒸熟的发糕还可以切成片，放入油锅中煎熟，吃起来更脆一些。

蒸不熟可能是因为火候不正确导致的，或者是蒸糕的时间太短。可以适当的延长蒸制时间，且将火候改成中火，不要用大火蒸制，否则蒸糕就会出现里生外熟的情况。