先用没滚开水焯煮去血腥,然后起锅倒入茶油爆香适量大料、姜蒜、陈皮、干红椒,柱侯酱或南乳两茶匙煸炒五分钟左右,入用高压锅注入半瓶啤酒压十分钟左右,再次入炒锅加入芫茜、大葱、蠔油、少许味精,色香果俱全的狗脚就可以出锅了。记得买瓶好酒哦????????????
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