南瓜素馅包子的做法（南瓜素大包子馅做法大全）

1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。

2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。

3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成馅。

把面用酵母粉发好，省成两倍大，南瓜去皮擦成丝，不要剁太碎，放到盆中备用，往碗里打两个鸡蛋搅散，锅中倒油，炒成鸡蛋碎，倒入南瓜馅儿中，少许油，生抽，盐，葱花，姜末，鸡精，十三香，搅拌均匀，馅就做好了。把发好的面再揉一揉揪成小面团赶一赶就可以包包子了。