玉米肠
主料：黏玉米3根
辅料：香肠1根，葱适量，花生油适量
做法：
1.玉米去皮洗净。
2.清洗赶紧几个玉米的内层皮备用。
3.用料理机将玉米粒搅碎。
4.香肠、葱花切碎。
5.将香肠，葱花，玉米泥加入盐和花生油一起搅拌均匀。
6.搅拌均匀后放入玉米外壳中，放入锅中蒸十分钟左右即可出锅食用。
主料:
肉1500g
辅料:
玉米淀粉150g，熟玉米粒适量。
调料:
盐15g，白糖15g，胡椒粉5g，料酒30ml蚝油45ml，生抽45ml，葱姜水300ml，红曲粉5g。
步骤:
1.三斤前腿肉按照2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片。
2.放在绞肉机里搅成肉泥。
3.然后倒入玉米淀粉，生抽，蚝油，红曲粉，葱姜水使劲搅打，葱姜水分三次倒入，每次都要让其完全吸水后再倒入。
4.然后倒入提前煮熟的玉米粒继续搅拌均匀后放一边备用。
5.灌肠器里面放入肉，然后套上泡好的肠衣往里面灌肉 。
6.灌好的慢慢挤紧一下然后用针不均匀的扎一下排排里面的空气，然后肠用棉线扎成自己12厘米左右要节的， 这样一根根的脆皮肠就做好了。
7.脆皮肠弄好后放在通风的地方让其表皮风干
8.然后锅中放入能淹过肠的水开小火煮40分钟。
9.煮的肠基本上都浮上来了就熟了，关火捞出这个时候其实都可以吃。
10.刷点油，放入脆皮肠慢慢煎，一边煎一边翻动，煎成两面脆皮就可以了。
