晴王葡萄果酱怎么做（紫葡萄果酱的配方）

10斤新鲜葡萄、200g冰糖、400g清水。

【制作方法】

步骤1、购买10斤新鲜葡萄，要仔细挑选，坏的、烂得不要，掰成一个个的，装进一个大盆里，加入适量清水淹没葡萄，再加一勺盐搅拌均匀，浸泡10分钟，然后捞出用清水冲洗干净。

步骤2、葡萄挨个去，掏出葡萄籽。锅里倒入400ml的清水，将剥掉的葡萄皮倒进锅里先煮一段时间，当葡萄皮被煮得变白后迅速捞出，用滤网将煮过的葡萄汁过滤一道，然后再倒入锅中。

步骤3、将葡萄肉也倒进锅里，加200g冰糖，用中火煮开，用勺子撇掉水面的浮沫，继续用中火熬煮，当葡萄汁变黏稠时转小火，直到将葡萄汁煮成细腻的糊状，关火。

步骤4、找一些干净的瓶子，提前消毒杀菌，葡萄果酱熬好后直接倒进瓶子里，盖上盖子密封起来，放凉后食用。