做鸡蛋仔时为什么会塌（鸡蛋仔为什么会塌陷和发白）

造成鸡蛋仔陷下去的原因有很多，其中最普遍的是因为没有调好鸡蛋仔浆，就是你里面的水加的太多了，然后导致鸡蛋仔浆太稀了，容易流动，不好定型，这样的话你把鸡蛋仔浆倒入模具里容易变形，做好的鸡蛋仔就会陷下去。所以下次调鸡蛋仔浆的时候少加点水，控制好比例就好了。