如何使卤羊肉更香

1 添加适量的香料和调料可以使卤羊肉更香。
2 香料和调料中的挥发性物质可以渗入肉中， 提供了肉香气味、美味的味道， 使得羊肉更加鲜美。
例如，可以加入生姜、葱、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等。
3 此外，选择新鲜的羊肉，切块后先焯水去腥，也可以使卤羊肉更加入味、香甜。
因此，添加适量香料和调料， 并先焯水去腥，可以让卤羊肉更加香味四溢、美味可口。