好。豆腐焯水,也是为了保持豆腐本身的形状。比如在煎块状的豆腐的时候,在切完豆腐之后需要将豆腐焯水一下,而且加一小点食盐的话还能增加豆腐的韧性,这样我们在进行煎豆腐的过程中就不容易破皮了,做出来的豆腐样子就能更好看。
好。豆腐焯水,也是为了保持豆腐本身的形状。比如在煎块状的豆腐的时候,在切完豆腐之后需要将豆腐焯水一下,而且加一小点食盐的话还能增加豆腐的韧性,这样我们在进行煎豆腐的过程中就不容易破皮了,做出来的豆腐样子就能更好看。
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