螺蛳粉净菜是什么意思（外卖的螺蛳粉净粉是什么意思）

“螺蛳粉净菜”指的是一种广西特色小吃，是由螺蛳粉和净菜制作而成的。
螺蛳粉是一种用米粉制成的面条，而净菜则是一种以荠菜、油菜、豆芽、花菜、韭菜等为主要材料的菜肴。
这道美食在广西乃至中国南方很受欢迎，并且风靡世界。

是在煮粉的时候，只加菜和其他调料，不加粉的意思。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市特色小吃，起源于二十世纪八十年代[a]，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，属桂菜。其吃法多样，常见的主要有：煮螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉。其中，煮螺蛳粉被视为正宗螺蛳粉。虽然烹饪方式不一，但在制作过程中，都用到了螺蛳，米粉，萝卜干，腐竹，笋干，辣椒油，天然香料等螺蛳粉标志性原料。螺蛳粉的汤由螺蛳熬成的，因而得名。2016年，柳州螺蛳粉获得“首届中国金牌旅游小吃称号”。2021年6月10日，米粉制作技艺（柳州螺蛳粉制作技艺）入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。