腌制之前,腰子要去掉筋膜,把白色的腺体扔掉。然后冲洗干净,切成薄片儿,放入料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,油搅拌均匀后,腌制半小时左右即可。
把羊腰子去除外筋膜后拿刀切成两半,再切掉臊腺,清洗干净后放入碗中,再把姜去皮后切成丝,蒜去皮后切成蒜片,
然后把姜丝、蒜片、料酒、酱油和盐放进装有羊腰的碗中,抓匀后腌制30分钟入味去腥。等到把羊腰腌制好了之后,把竹签清洗干净,再把羊腰串在竹签上,再分别给羊腰的两面刷上一层油。
腌制之前,腰子要去掉筋膜,把白色的腺体扔掉。然后冲洗干净,切成薄片儿,放入料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,油搅拌均匀后,腌制半小时左右即可。
把羊腰子去除外筋膜后拿刀切成两半,再切掉臊腺,清洗干净后放入碗中,再把姜去皮后切成丝,蒜去皮后切成蒜片,
然后把姜丝、蒜片、料酒、酱油和盐放进装有羊腰的碗中,抓匀后腌制30分钟入味去腥。等到把羊腰腌制好了之后,把竹签清洗干净,再把羊腰串在竹签上,再分别给羊腰的两面刷上一层油。
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