广东椒盐虾椒盐配方

广东椒盐虾椒盐配方

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 16:46:20

广东椒盐虾椒盐配方

第一步: 虾去头去虾线,洗净后加淀粉、料酒、生姜腌制10分钟

第二步: 起锅烧油,放入虾炸至两面酥脆

第三步: 捞出沥油

第四步: 锅中留油,炒香蒜末

第五步: 倒入炸好的虾,加椒盐和葱花

第六步: 翻炒均匀即可

食材:虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

做法:

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

2、虾用剪刀开背,去虾线。

3、把虾须剪掉,所有虾处理好。

4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。

5、抓均匀腌制10分钟。

6、把料酒倒掉,控干,虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉,然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热,下入虾油炸。

8、炸至两面金黄,虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥,可以炸两遍)。

9、捞出炸好的虾备用。

10、锅里的多余的油倒出,留适量的底油,放入葱姜蒜末爆香。

11、倒入彩椒丁翻炒几下。

12、放入炸好的虾。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

14、快速翻炒几下出锅。

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