烹饪步骤
步骤1/2
虾仁清理干净，开背。一个鸡蛋打散备用，洋葱切 碎，小米辣切丝，小葱切葱花，蒜切成蓉。热锅下 油炒虾仁至变色捞出，不用炒全熟。热锅继续炒 鸡蛋，炒至定型成鸡蛋碎后捞出备用。
步骤2/2
重新下油炒洋葱，辣椒丝，蒜末炒香。倒入隔夜米 饭压碎，颗粒分明。调味，加白胡椒，生抽，鱼 露，葱花。炒匀之后加入备好的虾仁和炒蛋。翻炒 均匀即可出锅。
关于这个问题，印尼炒饭是一道经典的印尼美食，通常使用蔬菜、肉类和米饭炒制而成。以下是印尼炒饭的家常做法：
材料：
- 300克米饭
- 2个鸡蛋
- 2根青葱
- 1个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 1根胡萝卜
- 1个辣椒
- 100克豌豆
- 100克火腿肠
- 2汤匙酱油
- 1汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒粉
- 2汤匙油
做法：
1. 将米饭放在锅中加热，用勺子将其压成小块，炒至微黄色，然后盛出备用。
2. 在锅中热2汤匙油，加入洋葱、大蒜、胡萝卜和辣椒炒熟。
3. 加入豌豆和火腿肠，继续翻炒。
4. 打散鸡蛋放入锅中，翻炒至鸡蛋熟透。
5. 加入米饭，沿着锅边淋上2汤匙酱油，然后加入盐和黑胡椒粉，继续翻炒至均匀。
6. 最后加入青葱炒匀，即可享用。
温馨提示：在炒饭的过程中，可以适量加入水，以防止米饭炒干焦。
