主料：猪肉1250g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、大料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、白酒适量
步骤1.把肉剁成大块，洗净
2.把切好的肉放到水里焯一下
3.焯好后盛出
4.把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时
5.把发好的面擀成一个大面饼
6.卷起来，分成几等分
7.揉成饼的形状
8.放到电饼铛上烙
9.用刀子把烧饼从中间分开
10.肉炖好了捞出来
11.把肉才、剁碎
12.把肉夹到烧饼里小贴士剁肉的时候上面撒上肉汤肉会更入味，可以切点香菜一起加上
食材清单
中筋粉 120克 、 水 70克 、 盐、酵母 各2克 、 花椒粉 适量 、 烤肉： 、 里脊肉 200克 、 杭椒 一个 、 油、盐、糖 适量 、 料酒、酱油 适量 、 蜂蜜与水 各10克 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.饼皮部分和成一个光滑柔软的面团，温暖的环境里发酵半小时
2.案板抹油，擀成一个长方形
3.饼皮上抹油，撒上胡椒粉
4.卷成圆柱形，切6个剂子
5.两头捏紧，按扁，擀成小圆形
6.刷上蜂蜜水，蘸上芝麻
7.放进不粘锅烤熟（如果用电饼档更好了）
8.肉、杭椒切粗丝，略加盐、料酒，酱油腌制
9.入锅翻炒，熟后关火，加入香菜拌匀，盛入碗中
10.烧饼中间割一刀，夹入肉馅儿
