泡椒蒸鱼头最正宗的做法（清蒸鲽鱼头正宗做法）

1、用料:河鱼头1个，泡椒30克,姜蓉30克,香葱白适量， 生抽1勺。

2、首先把鱼头清理干净,然后破开成两半，摆到碟中。

3、泡椒是自己腌制的,把泡椒和姜剁成碎末，香葱白切成段备用。

4、然后把姜蓉和泡椒铺到鱼头面上，撒适量的盐。

5、放到水开的蒸锅里,大火蒸9分钟左右。

6、把蒸熟的鱼头拿出来,再把鱼头里面多余的汤倒出来，然后撒上香葱白。7、浇1勺生抽上去，然后把烧滚的油灼到面上，这道菜就做好了。