碱性矿泉水泡红茶为什么脱色(自来水泡红茶为何会变黑)

碱性矿泉水泡红茶为什么脱色(自来水泡红茶为何会变黑)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 23:51:17

碱性矿泉水泡红茶为什么脱色

用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。

水的轻、重还包括水中其他矿物成分,如盐溶液、碱性溶液都能增加水的重量。用含铁、碱过多的水泡茶,茶汤上会浮起一层发亮的“锈油”,茶味也会变涩,颜色也会变。

因此建议不要用碱性水泡茶,用中性软水泡茶。

补充:茶垢别称茶渍、茶山,指茶具内壁的垢物,因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢,在茶文化中称作“茶山”。这种带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。

一些带有茶山的茶壶甚至可以单单地放进热开水,热水便可化解内壁的茶垢,化水为茶,誉称“无茶也有三分香”。

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