葱香大饼的做法

食材

面粉: 250g；水: 140g；干酵母: 4g；白糖: 10g；油: 适量；椒盐: 适量；葱花: 50g；

步骤

1面团：面粉250克，水140克，干酵母4克，白糖10克 馅料：葱花50克，椒盐适量，油适量。

2将面团料倒入面包机中，启动和面程序。

3搅拌成光滑面团。

4取出，滚圆，放入大碗发酵。

5面团长至两三倍，充满孔洞。

6排气，滚圆，松弛15分钟。

7葱洗净，切葱花，备用。将面团擀成大片。

8表面抹油。

9撒上椒盐。

10留出一段空白，铺上葱花。

11从未铺葱花的一端开始叠卷。

12卷成长条，捏好收口。

13擀平，表面抹油撒椒盐。

14对折，擀成饼状，松弛15-20分钟。

15平底锅烧热，倒油，抹匀。

16放入面饼。

17盖上盖子，转小火煎烙。

18底面金黄，翻面，继续煎烙另一面。

19两面金黄，出锅，稍凉。

20切块，趁热食用。