疙瘩汤好吃的做法（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

主料：面粉200g，白萝卜1/2根（约200g），紫菜50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法

1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

材料：土豆、豆腐、西红柿、卧好的沙盖菜、葱、香菜、酱油/醋/盐/花椒面

做法

1. 土豆切丁 葱切段

2. 过油 炸葱 一勺胡面 放土豆丁

3. 翻炒 少许酱油 盐 倒冷水 煮5分钟左右

4. 豆腐 西红柿 切丁 香菜切段

5. 面掺少许水 和成疙瘩状 或倒水多些将面和块状 用筷子夹成小疙瘩

6. 土豆快煮熟时倒入 豆腐和西红柿丁 看水是否充裕够煮熟面疙瘩 倒充裕水 放盐 少许味极鲜酱油 煮5分 倒入沙盖菜

7. 将面用筷子夹成疙瘩放入锅中 煮熟即可（大概10分钟左右）放入香菜 收工