变成蝉的知了怎么吃

01

把知了泡一下并把它洗干净，（刚抓的知了最好泡一个晚上）这样可以防止知了变成蝉。

02

在平底锅中倒入适量的花生油，放一点点盐，然后把洗干净的知了放进去炸，炸好了捞出来沥干油，吃起来又香又脆。

03

知了还可以油煎着吃，用啤酒瓶等重物使劲的压知了，然后用小火慢慢地油煎知了，等到头部已经脆脆的了就可以吃了

  一、原料： 1。主料：活的蝉若虫150 克。 2。调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。 做法： 一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。 

二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。

   三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。 四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。