泾川炒面正宗做法(泾川节节炒面做法)

泾川炒面正宗做法(泾川节节炒面做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 03:51:10

泾川炒面正宗做法

泾川炒面的正宗做法如下:

材料:

手工面片 300克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

青椒 1个

鸡蛋 2个

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

食用油 适量

步骤:

将洋葱、胡萝卜和青椒切成小块,备用。

将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。

在平底锅中倒入适量的食用油,加热后倒入鸡蛋液,用筷子迅速搅拌,炒成蛋花状,盛出备用。

在同一个锅中加入适量的食用油,加入蒜末,炒出香味。

加入切好的洋葱、胡萝卜和青椒,翻炒均匀。

加入手工面片,翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋,加入盐、生抽和老抽,翻炒均匀,使面片和配菜充分融合。

炒至面片熟透,即可出锅。

将炒好的面盛入盘中,即可享用。

泾川炒面是一道简单易做的美食,口感香鲜可口,营养丰富,是一道适合快节奏生活的美食佳品。

1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了,就开始准备调味料,调味料比较少就两种,一种是食用盐,一种是鸡精。全都准备好了之后,咱们就开始处理并烹饪吧。

2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净,然后甩干或者是晾干表面的水分,然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠,咱们给它切成长条就可以了,形状也是没有要求的,只要自己喜欢,一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来,先切成片,然后再切成丁,洋葱丁可以切得稍微碎一点,切好之后先把它放到一旁待用。

4、食材,配菜和调味料,该准备的都已经准备好了,该处理的也已经处理好了,那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水,等锅里的水开了之后,咱们把面条放进去过一遍,不要将面条完全煮熟,煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水,可以用手给它搅拌一下,面条已经凉了就捞出来,不能泡的时间太长。

5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后,放到一个大盆中,然后加入适量的食用油,继续给它搅拌一下,搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油,油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋,并快速地翻炒,炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来,放到装鸡蛋液的碗中待用。

6、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了,一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.