四川豆花怎么做 四川豆花蘸水的做法（重庆豆花蘸水的制作方法）

豆花蘸水做法

辣椒粉一勺，蒜末，姜末随各人口味，郫县豆瓣切剁细腻，芝麻，再加入一点糖。

倒入烧热的油，最后加入花椒粉，香菜或者小葱或者薄荷叶，一丢丢醋，搅拌，完成！

四川豆花是用黄豆加水磨浆，烧开后用盐卤或石膏点制而成，豆花蘸水则是由辣椒，蒜泥，秘制酱油，花椒粉，芝麻油等调料混制而成。