辣汁虾球（辣汁芥末虾球）

原料：鲜虾仁500克、马蹄肉100克、葱姜末20克

　　调料：李锦记番茄沙司100克、李锦记蒜蓉辣椒酱30克、盐10克、白糖20克、鸡精15克、浓缩橙汁20克

　　准备：将虾仁和马蹄肉洗净沥干水分，分别剁成泥，加盐、鸡精、葱姜末拌均匀成虾泥。

　　制作步骤：

　　第一步：锅烧热加油至5成热时将虾泥挤成球型入锅炸到外脆里嫩时捞出。

　　第二步：锅留底油将李锦记番茄沙司和李锦记蒜蓉辣椒酱放入炒香加少许的水和橙汁、白糖、盐，调匀烧开后将虾球放入，慢火焖烧至汁浓时，即可。