苔菜炖粉条的做法

苔菜炖粉条的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-13 00:35:54

苔菜炖粉条的做法

主料:苔菜250g、粉条100g。

配料:姜1块、葱适量、盐8g、色拉油20g。

做法:1、苔菜洗净至盆中待用。

2、粉条洗净泡软置盘中待用。

3、姜切丝、葱切丁待用。

4、锅置火上,加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。

5、然后倒入苔菜翻炒。

6、待苔菜变色时,加入盐和水,并放入粉条炖煮。

7、当粉条变粗变软时,苔菜也已炖熟,即可出锅装盘。

葱姜料酒腌肉至少一小时 使之更加鲜嫩去腥,苔菜切段 蒜切瓣 提前温热水泡好一把粉条,铁锅烧热无水状态下 加入油适量 放入蒜瓣翻炒出香味 放入腌好的肉翻炒变白,加入苔菜翻炒变软体积变小 加入老抽适量上色,加入冰糖适量 由于苔菜会有一丝苦头 加冰糖调整ps炖菜的精髓就在于有不少的汤汁 可以选择有营养的骨汤 今天做的时候家里正好没有高汤了 又不想直接加白开水 随便发挥了一下 加入了泡好的茶水 没想到出锅后真的还有一丝茶香 算是意外之喜了,放入提前泡软的粉条 汤汁大概没过一半的菜 中小火炖一会 炖到粉条和苔菜软烂,最后转大火收一下汤汁 可以加适量蚝油调整咸度

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