猪肠莲子枸杞汤怎么做(小肠莲子萝卜汤做法)

猪肠莲子枸杞汤怎么做(小肠莲子萝卜汤做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 09:56:48

猪肠莲子枸杞汤怎么做

原料:猪小肠350克,莲子200克,百合100克,枸杞1小把,猪瘦肉150克,姜片适量。

调料:料酒、盐、鸡精各适量。

做法:

第一步:大碗中倒入半碗莲子和百合,倒入适量的清水没过莲子再浸泡20分钟。莲子很容易煮熟,所以不需要浸泡太长时间。

第二步:准备两段猪小肠,倒入淀粉和白醋,把它的两面都清洗干净,洗干净放盘子里备用,再准备一小块猪瘦肉把它切小块,切好与小肠放一起备用。瘦肉与小肠没有一定的量,喜欢吃多少就放多少。

第三步:起锅烧水倒入一勺料酒,放入几片姜片去腥,再放入猪小肠和瘦肉焯水,水开焯水30秒即可捞起,再放入清水里洗去它的血沫。

第四步:洗干净沥干水放案板上,把小肠切成五厘米左右的小段备用。

第五步:把浸泡好的莲子和百合清洗干净沥干水分,然后塞入猪小肠里,一小段差不多塞3颗。慢工出细活,一定要有耐心的塞,我足足塞了20分钟,如果没有时间也可以不塞直接放外面煮。

第六步:准备一个砂锅,倒入瘦肉、塞好的小肠莲子,剩下的莲子也倒进去,再放入几片姜片,倒入一勺料酒。

第七步:倒入一大碗清水,刚好满满的一砂锅,盖上盖子水开中小火煲35分钟。想吃软烂一点的小肠可以多煲一会儿,我觉得煲40分钟左右刚好软硬适中。

第八步:时间到打开盖子,放入一小把枸杞,盖上盖子再小火煲5分钟,出锅加入适量的盐和鸡精调味即可享受美食了。不喜欢枸杞和鸡精的可以不放。

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