年糕汤怎么做（煮年糕是冷水下锅还是热水下锅）

年糕汤的家常做法：

工具原料

年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。

方法和步骤如下：

1、准备

把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。

2、倒入绿色白菜

开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。

3、年糕炒软

绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。

4、加入调料

加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

5、倒入开水

倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。

我们可以按照以下步骤制作年糕汤：

1. 青菜洗净切成小块、肉丝切好、年糕洗净。

2. 锅中放入倒入青菜煸炒。

3. 翻炒片刻断生后放入榨菜。

4. 加入适量水大火煮开。

5. 放入年糕。

6. 年糕煮至八分熟后。

7. 加入肉丝汆烫至熟。

8. 成品盛盘。

以上就是年糕汤的制作方法，希望能够帮助到您。