用料
高筋面粉 200g
紫薯泥 60g
细砂糖 20g
紫薯粉 30g
酵母 3g
水 125g
黄油（或椰子油） 15g
盐 2g
紫薯馅
稀奶油 20g
炼乳 15g
紫薯泥 200g
做法步骤
1、除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。
2、揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。 。
3、取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。
4、面团发酵至原来的2倍大。
5、面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。
6、取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。
7、长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。
8、将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。
9、将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。
10、烤箱190度，烘烤15-18分钟。
11、浓浓的紫薯味道
12、紫薯面包
紫薯面包卷的做法
1、除黄油外的食材，投入面包机搅拌桶内，挖一小坑，酵母粉最后放进去。
2、先搅拌二十分钟，面团处于粗手膜的状态。加入黄油继续搅拌二十分钟，出手膜的效果，调置发酵键，现在的天气大约四十分钟。
3、用手指蘸取一点干粉，从中间摁下去面团不回缩，发酵完成。
4、取出面团，分成两等份，加盖保鲜膜，醒十分钟。
5、黄油放置室温，加入糖粉、低粉搓成这种细小颗粒，奶酥就做好了。
6、把面团擀成长方形，折叠两下，再擀成长方形。
7、将奶酥均匀的洒在面饼的中间位置，尾部空出一寸左右的位置，便于封口。
8、从一头往里卷，卷的同时，两边用手捏紧，以免漏馅。
9、最后封口时把边缘位置轻轻捏紧，送入烤箱进行二发，时间三十分钟，烤箱设定发酵温度41度。
10、发酵至1.5倍大取出，表层刷一层水，撒一层白芝麻，水可以使芝麻与面包表层粘连的更妥帖。烤箱160度预热，烤盘送入烤箱的中下层，打开风炉烤20分钟。
11、松软细腻又拉丝的紫薯夹心面包卷做好了
