玉米香菇猪肉饺子的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉馅 300克
2. 玉米粒 100克
3. 香菇 50克
4. 韭菜 50克
5. 葱 适量
6. 姜 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 生抽 适量
11. 水 适量
12. 饺子皮 适量
做法：
1. 香菇和玉米粒洗净，切小粒备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽和水，加入适量的淀粉搅拌均匀，制成馅料。
3. 将切好的玉米粒、香菇和韭菜末加入馅料中，混合均匀备用。
4. 取一张饺子皮，将适量馅料放在饺子皮中央，双手边捏饺子皮使其密实，并按照个人喜好制作饺子的形状。
5. 将做好的饺子放入煮沸的水中，煮约5-7分钟或直到饺子熟透，捞出备用。
6. 饺子做好后，可以根据个人口味加上适量的黑醋和辣椒油等调料，即可食用。
以上就是玉米香菇猪肉饺子的制作方法，希望能对您有所帮助。
玉米香菇猪肉饺子的做法步骤
第1步.猪肉洗净，去皮，剁碎成肉馅。（我买的猪肉是三七分的肥瘦肉）
第2步.玉米洗干净，去掉玉米须。掰成玉米粒。
第3步.黑木耳泡发洗干净，胡萝卜洗干净，香葱去根洗干净。 全部切成末。备用。
第4步.香菇洗净，切成丝然后切成碎末备用。
第5步.姜洗净，切片切丝然后切成姜末。放入肉馅中拌均匀。
第6步.把所有切好的碎末放入一个大碗，加入盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，食用油，香油，搅拌均匀。（根据馅料多少自己调整味道）
第7步.哒哒哒～ 搅拌好的馅料。（因为东西太多，用料丰富，所以建议直接用手去抓均匀，我是直接带一次性手套搅拌的。）
第8步.如果时间充足，可以自己擀面皮，自己擀的面皮软和好吃一些。我因为忙就偷懒直接买的成品面皮。
第9步.锅内加入底油烧热，码好饺子在锅内。大火先煎3～5分钟，随后放入没过1/2饺子的水量，盖上锅盖大火焖煮，水开后改小火。10分钟左右水快干大火煎。煎到饺子底部金黄酥脆，即可关火出锅。
第10步.煎好啦出锅啦～
第11步.装盘。 饺子蘸料味碟：两汤匙红醋，一汤匙生抽，葱末适量，蒜末适量，辣椒油2汤匙，1/4汤匙白糖，搅拌均匀即可。
