炸扣肉不粘锅底的用具是大的漏网勺。
扣肉下锅骤然受热容易糊锅,正确方法是油温六成热时下锅会好很多,把肉放在漏网勺上面浸入油里炸。
炸扣肉不粘锅底的用具是大的漏网勺。
扣肉下锅骤然受热容易糊锅,正确方法是油温六成热时下锅会好很多,把肉放在漏网勺上面浸入油里炸。
砂仁放多了发苦,所以要把砂仁扳开,或者磨碎使用,砂仁在调料中...
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